ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ
Π ΦΑΡΙΝΑ ΚΟΙΝΟ
Το Π Φαρίνα Κοινό είναι αλεύρι πολυτελείας για την παραγωγή δυνατού ζυμαριού. Έχει μεγάλη αντοχή στη μηχανική επεξεργασία και είναι κατάλληλο για αρτοσκευάσματα και βιομηχανοποιημένα προϊόντα, τα οποία περιέχουν ζάχαρη και λιπαρά.
Κύρια Χαρακτηριστικά
- Είναι λευκό αλεύρι που παράγεται από μαλακό σιτάρι.
- Ενδείκνυται για ζύμωμα με πολύ μεγάλη ένταση: ταχυζυμωτήριο και κυλίνδρισμα.
- Δίνει ζυμάρι που χαρακτηρίζεται «ελαστικό» ή «δυνατό».
- Ενδείκνυται και για αργό γίνωμα.
Ενδεικτικές εφαρμογές
- Ψωμί πολυτελείας.
- Ψωμί Χάμπουργκερ και Ψωμί Σάντουιτς.