ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ
ΦΥΛΛΟΥ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
Το Π Φύλλου Κρούστας είναι αλεύρι που προορίζεται να γίνει λεπτό φύλλο μέσα από μηχανή extruder. Παράγει ανθεκτικό στην πίεση ζυμάρι με μεγάλη εκτατότητα. Το φύλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορες γεμίσεις και να καταψυχθεί.
Κύρια Χαρακτηριστικά
- Είναι λευκό αλεύρι που παράγεται από μαλακό σιτάρι.
- Δίνει ζυμάρι που χαρακτηρίζεται «ιδιαίτερα εκτατό».
Ενδεικτικές εφαρμογές
- Φύλλο μηχανής χωρίς λιπαρά.
- Φύλλο μηχανής για πίτες.
- Φύλλο μηχανής για μπακλαβά.
- Φύλλο μηχανής για τρίγωνα.