ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ
Π ΚΟΥΛΟΥΡΟΠΟΙΙΑΣ
Το Π Κουλουροποιίας είναι αλεύρι για την παραγωγή βουτημάτων, κουλουριών και άλλων γλυκών. Επίσης, βρίσκει εφαρμογή σε μίγματα με άλλα αλεύρια όταν είναι επιθυμητή η χαλάρωση της δύναμής τους.
Κύρια Χαρακτηριστικά
- Είναι λευκό αλεύρι που παράγεται από μαλακό σιτάρι.
- Δίνει ζυμάρι που χαρακτηρίζεται «αδύναμο αλλά με σχετική συνοχή».
Ενδεικτικές εφαρμογές
- Κουλούρια και Βουτήματα.
- Μπισκότα και Cookies.
- Πρόσμιξη σε πίττες αραβικές και άλλα αραβικά ψωμιά.