ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ

Κύρια Χαρακτηριστικά

• Είναι λευκό αλεύρι που παράγεται από μαλακό σιτάρι.
• Δίνει ζυμάρι που χαρακτηρίζεται «αδύναμο με έλλειψη συνοχής».

Ενδεικτικές εφαρμογές

• Κουλούρια και Βουτήματα.
• Μπισκότα και Cookies.
• Κέικ και Παντεσπάνι.
• Κουραμπιέδες.
• Μελομακάρονα.
• Τάρτες και Μηλόπιτα.