ΜΙΓΜΑΤΑ
ΑΛΕΥΡΙ ΒΡΩΜΗΣ
Το Αλεύρι Βρώμης είναι η α’ ύλη ενός αρτοποιού για την παραγωγή ενός γευστικού και υγιεινού ψωμιού με βρώμη.
Κύρια Χαρακτηριστικά
- Προέρχεται από άλεση του δημητριακού της Βρώμης.
- Είναι σκουρόχρωμο αλεύρι με λίγα πίτυρα πολύ λεπτής κοκκομετρίας.
- Χρησιμοποιείται για αρτοσκευάσματα, αλλά και για ορισμένα είδη ζαχαροπλαστικής, πάντα σε μίγμα με αλεύρι σιταριού.
- Τα παραγόμενα προϊόντα έχουν σκούρο χρώμα και πυκνή δομή.
Ενδεικτικές εφαρμογές
- Ψωμί με βρώμη, πάντα σε μίγμα με αλεύρι σιταριού.
- Κριτσίνια με βρώμη.
- Μπισκότα cookies με Βρώμη.