ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ
Π CELESTE
Το Π Celeste είναι αλεύρι για κάθε χρήση που παράγει μαλακό ζυμάρι. Έχει ενδιαφέρουσες εφαρμογές κυρίως σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής χυλού.
Κύρια Χαρακτηριστικά
- Είναι λευκό αλεύρι που παράγεται από μαλακό σιτάρι.
- Δίνει ζυμάρι που χαρακτηρίζεται «μαλακό».
- Δίνει χυλό που χαρακτηρίζεται «λεπτόρευστος».
Ενδεικτικές εφαρμογές
- Βάφλα, γκοφρέτα, χωνάκι για παγωτό.
- Παντεσπάνι.
- Κέικ και άλλα γλυκά.
- Κουραμπιέδες.